Tartalom

AZZÁ LESZÜNK, AMIT ESZÜNK!!!!!

            I.      Étrendi piramis

1.Kenyér, gabonafélék, rizs, tésztafélék

2.Zöldségek, gyümölcsök

3.Tej, joghurt, sajt, hús, baromfi, hal, tojás, szárazbab, olajos magvak

4.Zsírok olajok, édességek (mérsékelt mennyiségben fogyasztva

A bölcsődés, óvodás gyermeket erőteljes testi fejlődés jellemzi, 20-30 cm-t nő, 6-10 kg-ot gyarapszik. Agyállománya 6 éves korában a felnőtt 90 %-a.

Ehhez sok energiában gazdag ételt kell fogyasztaniuk. Minőségi étkezésre van szüksége. Pl. 6 éves gyermek több mint 1 m, de a gyomra nem fele, hanem harmada a felnőttének.

         II.      Az egészséges felnőtté váláshoz szükséges 12 jó tanács:

ˇ            Az étrend legyen minél változatosabb

ˇ            Rendszeres, napi 5 x-i étkezés, 3 óránként, kötött időpontban

ˇ            Napi ˝ l tej, vagy tejtermék – sajt, túró, kefir, joghurt

ˇ            Naponta fogyasszon főzeléket, zöldséget, salátát, gyümölcsöt és minél több     burgonyát 

ˇ            Húst hetente 4 x, tojást kisebb gyermekek heti 1 alkalommal, nagyobb gyermekek heti 3-4x.

ˇ            Barna kenyér, tészta heti egy-két alkalom

ˇ            Zsíros étel kerülendő

ˇ            Kevés só, cukor

ˇ            Étkezések között ne rágcsáljon a gyermek

ˇ        Legjobb ital a tiszta víz, kellő mennyiségű folyadékbevitel

ˇ        Ízletes, tálalós, derűs légkör, alapos rágás

ˇ        A család hétköznapokon legalább egyszer, ünnepnapon minden alkalommal együtt étkezzen.

SZÁMOS FELNŐTTKORI BETEGSÉGNEK (AZ ÖRÖKLÖTT TÉNYEZŐKÖN TÚL) A GYERMEKKORBAN KIALAKÍTOTT EGÉSZSÉGTELEN TÁPLÁLKOZÁS AZ OKA.

     III.      NÉGY ÉVSZAK SZERINTI ÉTREND-KIEGÉSZÍTÉS

A természetben a felépítés és a méregtelenítés időszakát különböztetjük meg.

Felépítés:          októbertől februárig, ill. húsvéttól júniusig.

Méregtelenítés:          februártól húsvétig, ill. a forró nyári hónapokban.

Ősz

TÁPLÁLÉK	ELKÉSZÍTÉS	ÉLETTANI HATÁS
Alma, körte, szőlő,		Jód, foszfor, vitamin
Savanyú káposzta		C-vitamin
Csipkebogyó	Tea	C-vitamin
Répa	Reszelve mézzel	Fényhordozó, salaktalanít
Uborka	Nyersen	Tisztító hatás
Sütőtök	Sütve	A-vitamin

Tél

TÁPLÁLÉK	ELKÉSZÍTÉS	ÉLETTANI HATÁS
Dió, mogyoró, mandula		Energia, zsírtartalom magas, cinforrás
Napraforgó, tökmag	Kenyérre szórva	Támogatja a regenerálódást
Szezámmag	Pörkölve, mézzel keverve	Gazdag vitaminforrás
Citrom, fokhagyma	Ízesítő, piritóssal	Természetes antibiotikum
Datolya, füge		Természetes cukor
Narancs, grapfruit	Húsát túrónak összekeverve, kis mézzel	Magas C-vitamin fehérje tatományú

Tavasz.

TÁPLÁLÉK	ELKÉSZÍTÉS	ÉLETTANI HATÁS
Friss hagymaszár	Összevágva	Vitamin tartalom vértisztító
Csírázó magvak, búza, lencse, napraforgó	Csíráztatás, biobolt	Kiváltható vele a drága primőr áru
Répa	Leve	Szervezet tavaszi nagytakarítás eszköze
Bodza, hársfa	Tea, szörp	Meghűléses betegségek ellenszere
Dió		Bétakarotin és kalciumforrás

Nyár

Gazdag választékot kínál zöldségből, gyümölcsből, nyersen fogyasztva.

TÁPLÁLÉK	ELKÉSZÍTÉS	ÉLETTANI HATÁS
Cseresznye, meggy, ribizli, szamóca	Nyersen	Ásványi anyag tartalma nagy
Szilva		Vastartalma nagy

Élelmiszer adalékok
A Brüsszeli Gyermekrákkutató Egyetem Klinikájának közlése

1. Ártalmatlan adalékok:
E100, E 101, E103, E104, E105, E111, E121, E122, E126, E130, E132 (kék indigotin színezék), E140, E151, E152, E160, E161, E162 (betanin), E163, E170, E174, E175, E180, E181, E200, E201, E202, E203, E236, E237, E238, E260, E261, E262, E263, E270, E280, E281, E282, E290, E300, E301, E303, E305, E306, E307, E308, E309, E322, E325, E326, E327, E331, E332, E333, E334, E335, E336, E337, E382, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E406, E408, E410, E411, E413, E414, E420, E421, E422, E471, E473, E474, E475, E480

2. Gyanúsdaklékok:
E125, E141, E150, E153, E171, E172, E173, E240, E241, E477

3. Veszélyes adalékok:
E102 (tartrazin színezék, sárga szín), E110, E120, E124

4. Egészség károsítók:
Bélpanaszok: E220, E221, E222, E223, E224 (szulfitok)
Emésztési zavarok: E338, E339 (foszforsav sói) , E340 (foszforsav sói), E341 (foszforsav sói), E450 (foszforsav sói), E461, E463, E465, E466, (jégkrém) E407
Bőrbetegségek: E230 (bifenil), E231, E232, E233 (thiabendazol)
A B12 vitamin károsítása: E200
Idegérzékenység: E311, E312
Szájpenész, szájgyulladás: E330 (citromsav) (legveszélyesebb rákkeltő anyag)
tartalmazzák:
Swepps citrom üdítő, Aroma mustár, Mezo-mix. Rákkonzerv, Bombej sajt, Dobozos gombák

5. Rákkeltő adalékok:
E131, E142, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E239
Fokozottan rákkeltő az E123 (vörös amarant színezék)


A következő adalékokra az alábbi élelmiszerekben kell ügyelni:
Mamba E123, E110, Gumimacik, Treets, Smartie, Haribo, Csokigolyók, Zott tejszínes puding, Iglo halrudak, Kraft Dorahm Creme-Fraiche, Kraft szalámis sajt, Vanilia puding E102, E110, mindenféle kész szószok 

Biokosár magazin összeállítása alapján a következő panaszokat okozzák az adalékok:

Színezékek:
Hiperaktivitás: E162 (szintetikus betanin), E 129 (allúrvörös), E127 (erytrozin)
Allergia: E123 (vörös amarant), E102 (tartrazin), E132 (kék indigotin)
Kockázatos: piros színt adó kármin.
Ízfokozó: glutamát hasmenést, súlytöbbletet, fejfájást okoz. Ráadásul a gyártók a monoglutamát esetében előszeretettel alkalmazzák az élesztőkivonat elnevezést.
Tartósítószerek:
Allergia: nátriumbenzoát (E210 - E213) (kutyáknál, macskáknál halálos), PHB-észterek (E214 - E219)
Szintetikus avasodásgátlók: E 320 (butil-hidroxil-anizol), E 321 (butil-hidroxil-toluol), fő előfordulási helyük a rágcsálni valók, a marcipán, a nugát, a máktöltelék, levesek, halkonzervek, reggeliző-pelyhek, gabonafélék, fűszerek. Jellemzően rákkeltők, immunelváltozásokat okoznak, károsítják a pajzsmirigyet és a májat, felhalmozódik a zsírszövetben, s nagy valószínűséggel allergének.
Szulfitok (E220 - E228), mint tartósítószerek, az arra érzékeny egyéneknél fejfájást, hányást, asztmás rohamokat okoznak.
Előfordulása: bor, aszalvány, lekvár.
Hólyagrák: az E230 (bifenil) (citrom gombaölő szere), és az E233 (thiabendazol) (banán gombaölő szere) kombinációja.
Radioaktív besugázással is tartósítanak, amit ionizáló sugárnak neveznek, s a gyógynövényeknél, teáknál és fűszereknél használják.
Enzimek: előfordulási helyeik: joghurt, kenyér, gyümölcs, olaj. Aszmát okoz a sütőkeverékelben szereplő amiláz enzim. Csontritkulás, fogszuvasodás, hiperaktivitás: E330 (citromsav), E338 (foszforsav), foszforsav sói (E339 - E342, E450, E540, E543). Előfordulása: konzerv termékek, üdítők, ömlesztett sajt, krumplichips, kolbász.
Hasnyálmirigy rák: nitrites húskészítmények. A nátriumnitrittől marad rózsaszínű minden felvágott. Gyermekeknél jelentősen megnöveli (4x-7x) az agydaganat és a leukémia veszélyét.
Tejallergia okozója: a homogenizált tej.
Szívroham: hidrogénezett növényi zsiradékok. Megtalálhatók a margarinokban, süteményekben, csokoládékban, mogyorókrémekben.
Idegmérgek: aspartam, nátrium-monoglutamát.
GMO: génmanipulált baktériumokkal, növényekkel állítják elő az adalékok egy részét: amiláz, modosított keményítő, malátacukor, glutamát, szója lecitin, sajtoltók, C - B2 - B12 vitaminok